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飲むデザート（濃縮シロップ：4杯分相当）

香りを重ね、余韻を味わう。

三重県水沢町のかぶせ茶を急須で丁寧に淹れ、茶葉と岐阜県産クロモジを蒸留。
そこに三重県産の甘夏と柚子の香りを重ね、国産てんさい糖でやさしく甘みを整えました。

お茶の旨味、クロモジの清々しい香り、甘夏のほのかな苦味、柚子の爽やかな酸味。
まるでデセールを仕立てるように、一つひとつの素材と香りを重ねて生まれた、新しいノンアルコールの楽しみ方です。

「飲むデザート」

パティシエが素材と向き合い、香りと余韻をデザインしたモクテルをお楽しみください。
炭酸や水で割って、自分好みの一杯に仕上げてください。
ご自宅でモクテルとして楽しむだけでなく、アイスクリームやデセールとのペアリングなど、自由なアレンジもお楽しみいただけます。

【素材へのこだわり】

・三重県水沢町のかぶせ茶
味わいのベースとなるのは、急須で丁寧に淹れたかぶせ茶。豊かな旨味と繊細な味わいが、モクテルの骨格をつくります。

・岐阜県産クロモジ
かぶせ茶の茶葉とともに蒸留することで、クロモジが持つ清々しく奥行きのある香りを引き出しました。

・三重県産甘夏
爽やかな柑橘の風味に、甘夏ならではのほのかな苦味を重ねています。

・柚子果汁
最後に柚子の香りと酸味を添え、全体を軽やかに引き締めています。

・国産てんさい糖
素材本来の味わいを生かしながら、全体をやさしくまとめる甘味として使用しています。


茶と森、そして柑橘。
素材の個性を重ねて生まれた、香りのモクテル。