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ライムハーブス

販売期間:2022/10/01~2022/12/10

三重県尾鷲市にある平山農園
有機栽培でこだわりのある堆肥づくりを拝見しました。
ワックスを使わないので、安心して皮まで食材として使えます。

ハーブは自社農園
ミント・バジルを使いムースを作り、ライムのジュレと合わせました。

タルトの中までミントの香りは続きます。

一番底には、キャラメルライムのガナッシュ
その上には生キャラメルを入れて。
間に食感となる、ザクザクのチョコレート。

酸味全体をまとめるのは、焦がしたメレンゲです。
全体の調和のとれた、商品となりました。

10年間。コンフィチュールアッシュは三重県の素材を探しながら
地域の方たちとたくさんのコミュニケーションをとってきました。
自然のものを押し出すレシピ。素材を主役とするお菓子。

そんな10年が育んだ経験と財産となるお菓子と思っております。

是非ともたくさんのお客様に食べて頂きたい商品です。

特定原材料: 卵, 乳, 小麦, アーモンド, ゼラチン, 大豆

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 テイウアウト   
    

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